原料:碴子,馇炒:1.把碴子從袋子里拿出來(lái),燒開(kāi)水,把碴子燙下,把一坨一坨的攪開(kāi),放在涼水中過(guò)一下,撈出瀝干,備用2.里脊。
炒碴子制作非常簡(jiǎn)單,在我們這個(gè)地區大多數是小吃部等小型的飯店出售,價(jià)格特別便宜,深受老百(????)姓的(de)喜愛(ài)。 用料 主料 高粱面面(mian)條350克 豬肉50克 輔料 胡蘿卜1根 。馇炒
3.鍋熱油,下點(diǎn)蔥末爆鍋,放肉絲,炒變色,倒入剩下的蔥姜蒜辣椒末,倒醬??油翻炒,把碴子放進(jìn)去翻炒 4.把韭菜倒進(jìn)去翻炒,放鹽,雞精即可 啰嗦兩句:老ヽ(′▽?zhuān)?ノ媽說(shuō)炒碴。
步驟 1 鍋里放水沒(méi)過(guò)粉絲,開(kāi)火煮。 同時(shí)把青椒切絲,馇炒白菜切小段,火腿切片(′?ω?`)。 步驟 2 水開(kāi)后把粉絲撈出(這樣比較有嚼勁,馇炒喜歡軟軟的口感可多煮一會(huì ))起鍋不放油。
沸水入碴子,再次小沸騰撈出,備用,如果煮時(shí)間長(cháng),不太影響口感,但(dan)容易斷,看個(gè)人喜好 然后放韭菜,放入適當口味的調料,炒半軟,放入蜆子肉和臘腸,翻炒兩下。
我們開(kāi)水燙一下?lián)瞥鰜?lái),放油加(◎_◎;)熱放點(diǎn)肉絲翻炒??放蔥姜末醬油把碴條放鍋里翻炒即可
切幾刀韭菜。油熱了,(??-)?馇炒放蔥姜(?????)蒜熗鍋,下ヽ(′▽?zhuān)?ノ饹馇快速翻炒。加鹽,馇炒放少許生抽,放入韭菜,翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。
2、沸水焯透。
3、韭菜洗凈,切段。
4、ヽ(′?`)ノ蜆子煮熟。
5、蔥切碎,姜切絲。
6、鍋中放底油,加蔥、姜爆鍋。
7、加入馇子,倒入適量五香粉。
8、加老抽,翻炒,使上色均勻。
9、加入鹽,翻炒。
10、倒入韭菜段。
11、出鍋前倒入黃??蜆子肉,翻炒幾下。
12、裝盤(pán)即可食用。